« Et tu fais comment pour les protéines ? » Une question à laquelle toute personne végé est régulièrement confrontée. De fait, il existe dans l’imaginaire collectif cette douce idée, soigneusement entretenue par les lobbies, que les protéines se trouveraient principalement dans la viande et que les protéines végétales seraient de moindre qualité. Pourtant, aussi incroyable que cela puisse paraître, il est possible de trouver des protéines de…
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