« Ah t’es végétarienne! Du coup tu manges du poisson? » Voici une question à laquelle j’ai le droit tous les mois. Le fait qu’une personne végétarienne ne mange pas de viande rouge est bien compris par l’opinion publique. Qu’il ou elle ne mange pas de viande blanche assez bien aussi. Mais pas de poisson… aïe, là ça coince un peu plus. Alors quand je réponds que « les végétariens ne mangent pas de poisson », on me rétorque souvent un contre-exemple, le fameux copain végétarien qui mange du poisson. Et bon j’avoue, ça m’agace un peu. Pourquoi ?
Parce que c’est factuellement faux.
Prenez n’importe quel Larousse et vous verrez qu’un végétarien ne mange pas de chair animale. Ce qui veut dire : ni viande, ni poisson, ni fruits de mer, puisque jusqu’à preuve du contraire, les poissons et les fruits de mer ne poussent pas dans les arbres.
On pourra éventuellement parler de « pesco-végétarisme » pour définir quelqu’un qui ne mange pas de viande mais mange du poisson, mais ce n’est pas une sous-catégorie du végétarisme, à l’inverse de « l’ovo-lacto végétarisme » (consommation de lait + oeuf), de « l’ovo-végétarisme » (des oeufs mais pas de lait) et du « lacto-végétarisme » (du lait mais pas d’oeufs).
« Le pesco-végétarisme ne constitue pas une catégorie à l’intérieur du végétarisme, qui exclut toute chair animale. » même l’ami Wikipédia le dit.
Il serait en conséquence plus logique de qualifier le pesco-végétarisme de « pesco-omnivorisme » puisqu’il est une sous-catégorie des « omnivores ». Mais enfin passons.
Parce que cela tend à populariser l’idée que les poissons « on s’en fout »
C’est bien là tout le cœur du problème, ce ne sont « que » des poissons. Ils sont relégués à des animaux de seconde zone et sont les grands oubliés de la cause animale, alors que ce sont également des animaux sentients capables d’éprouver de la souffrance.
Les poissons et animaux marins représentent par ailleurs le plus grand nombre d’animaux tués chaque année pour notre consommation : 1000 milliards d’animaux marins , à mettre en rapport avec le (déjà énorme) 65 milliards d’animaux terrestres (en grande partie dus à l’élevage industriel).
La pêche est responsable de la mort de 95% des animaux tués pour notre consommation ou celle des animaux que nous nourrissons…
Parce qu’on ne se rend pas compte du véritable coût derrière ce bout de poisson
- Coût écologique d’une part, puisque nous sommes en train de vider les océans et que le chalutage en eau profonde a des conséquences terribles sur la biodiversité marine. Je vous renvoie vers l’excellente BD de Pénélope Bagieu sur ce sujet !
- Coût indirect également du fait de la « pêche accessoire » (ou bycatch en anglais). La pêche accessoire désigne le phénomène de remettre à l’eau (souvent morts ou agonisants), les poissons d’espèces différences que celles qu’on cherchait à pêcher. Par exemple un chalutier pêchant la crevette tropicale et qui retrouve dans ses filets des tortues, des raies, des colins, des thons, etc. va très probablement les rebalancer par-dessus bord. Je n’ai pas pris l’exemple de la crevette tropicale au hasard : c’est l’espèce pêchée la plus dévastatrice pour l’écosystème marin. Pour 1 kilo de crevettes pêchées, ce sont 10 à 20 kilos de prises accessoires. Décider d’arrêter de manger de la viande pour des raisons éthiques tout en se rabattant sur le poisson ne va donc pas dans le sens de moins de souffrance animale, bien au contraire.
Parce que ça porte à confusion
A force d’entendre qu’il existe des « végétariens qui mangent du poisson », les gens finissent par penser que végétarisme = pas de viande et végétalisme = pas de viande ni de poisson. Je vais finir par boycotter les soirées où les gens sont surpris que tu ne manges pas de poisson car « mais mon copain Martin il est végétarien et il mange du poisson, si si je t’assure ».
Et que dire des restaurants dans lesquels, quand tu demandes quels sont leurs plats végétariens, on te répond qu’il y a justement un arrivage de saumon frais ou un délicieux filet de colin.
Le fameux saumon qui pousse sur le saumonier ?
[bctt tweet= »En finir avec le mythe des végétariens qui mangent du poisson. » username= »Madame_Carotte »]
Edit : Je me rends comptes à la lecture des commentaires que le ton un poil cynique et second degré employé dans cet article n’est pas perçu par tout le monde. Je me permets donc quelques précisions :
- Ce qui m’agace dans le fait d’expliquer qu’ « un végétarien ne mange pas de poisson, et par conséquent, non la salade niçoise ne fera pas l’affaire » ce n’est pas les 12 secondes de temps de parole supplémentaire que cela me demande ou l’utilisation erronée d’un mot. Non, ce qui m’agace c’est le pourquoi cette confusion existe en premier lieu, à savoir l’idée que les poissons sont bien moins considérés que les animaux terrestres.
- Par conséquent : non je ne vais pas mourir si je mange du poisson par erreur, mais le poisson dans mon assiette, lui ne peut pas en dire autant. Ne vous y trompez pas : c’est bien ça qui me pose problème et que je ne cautionne pas. Je ne cherche pas à atteindre une pureté morale, j’aimerais juste qu’on s’intéresse aussi au sort des animaux marins.
- Cet article n’est pas à charge contre les personnes qui mangent du poisson. Je ne porte pas de jugement moral sur vos choix, je pense que chacun(e) va à son rythme à la découverte du végétarisme et végétalisme. N’y voyez donc pas une agression, mais plutôt une invitation à aller plus loin dans votre démarche, puisque les poissons aussi souffrent.
Pour aller plus loin
Un excellent article de Libex sur le coût écologique de la pêche :
https://www.libex.org/sur-la-route-du-veganisme-6-meme-pas-de-poisson/
Tu connais le pescetarisme ? Mode alimentaire des anciens cathares. Renseigne toi avant de pondre des articles de ce genre . Merci
Bonjour Gaëlle, Oui je connais bien (autrement appelé pesco-végétarisme). Je doute que tu ais lu l’article jusqu’au bout, sinon tu aurais vu que j’y dédiais tout un paragraphe. Néanmoins, ce mode alimentaire est différent du végétarisme qui exclue TOUTE consommation de chair animale, et donc a fortiori du poisson.
Cependant, ton commentaire m’a fait réfléchir que l’article manquait peut-être un peu de clarté, j’y ai apporté quelques précisions sur le pescovégétarisme. Mais je reste ferme sur le fait que les pesco-végétariens ne sont PAS des végétariens. Ce sont des gens qui ne mangent pas de viande, voilà tout. Je t’invite donc à relire l’article à la lueur de ces précisions.
On peut également employer le terme piscivore afin d’éviter toute confusion 🙂
Exact 😉 !
Pas vraiment vu que tu ne mange pas que du poisson !
Tout à fait d’accord avec tout ce qui a été dit ! Merci beaucoup pour la remise au point générale ! Pleins de bisous.
Merci 🙂
Il me semble qu’un vegetarien peut aussi consommer produit laitier et oeuf tandis que vegetalien strictement legumes, fruits noix et cereales… qu’en pensez vous carotte masqué?
Tout à fait, un ovo-lacto-végétarien (ce qu’on entend généralement par végétarien) consomme des produits laitiers et des oeufs.
Un végétalien ne consomme pas de produits d’origine animale. A votre liste peut s’ajouter les légumineuses également.
Aujourd’hui même dans un resto de waffle face au menu « vous n’avez pas d’autre choix végétarien que la 3 fromages? » « ah si on a la saumon »…………
Le saumonnier, cet arbre bien connu ^^
on s’en fiche de comment on appelle tel ou tel régime, en quoi ça gène ?
chacun mange ce qu’ils veulent….
Alors, on ne s’en fiche non, dans la mesure où cela a des conséquences pratiques pour les végétarien.nes et végétalien.nes, qui ont besoin de savoir avec exactitude si oui ou non ce qui se trouve dans leur assiette est en phase avec leurs convictions. Pour quelqu’un comme toi qui probablement mange de tout, tu n’as pas besoin au restaurant d’aller dans le détail de chacun des ingrédients qui compose tel ou tel plat, ou décrypter toutes les étiquettes au supermarché. Mais tu peux concevoir je l’espère que la dénomination « végétarien » ou « végétalien » peut aiguiller d’autres personnes, et c’est pourquoi cette aide ne doit pas être erronée.
J’ai arrêté de manger de la viande pour ne manger que du poisson y a 24 ans. A l’époque, je ne connaissais même pas le terme « végétarien ». Pour moi, c’était juste un choix comme un autre. Et à force de me dire « Ah, mais t’es végétarien en fait ! », j’ai fini par dire « Ouais, voilà, si tu veux ».
Toute ma vie, j’ai eu l’impression que la société souhaitait mettre un nom à mon mode alimentaire. Comme quoi, ça ne suffit pas de juste dire « Je ne mange pas de viande ».
Si je puis me permettre, une réponse facile à l’objection « ah mais t’es végétarien en fait » serait « non, puisque je mange du poisson ». A l’échelle individuelle, c’est sans conséquence, mais quand même les restaurateurs en viennent à se tromper et ne pas savoir ce que comprend ou non le végétarisme, ça devient plus problématique pour les consommateurs.rices. Je m’efforce personnellement à toujours rectifier si l’on m’énonce une définition erronée.
Le sujet te tient visiblement à coeur mais je te trouve dans l’exagération.
De nombreux restaurants indiquent aujourd’hui sur leur menu, leurs plats végétariens. Par ailleurs, pondre tout un article, à charge contre les pesco ce que tu veux (et j’en fais partie), juste car tu en as marre de devoir expliquer de temps en temps qu’un végétarien ne mange pas de poisson non plus, je trouve cela légérement victimaire et je trouve dommage de gâcher ton énergie à cela. Il aurait mieux fallu écrire et approfondir un article pour tenter de convaincre les gens comme moi, qui ne mangent pas de viande, mais du poisson, de ne plus consommer de poissons non plus. C’est d’ailleurs en faisant des recherches sur le sujet que je tombe sur ton article qui m’a légérement irrité, car j’en ai personnellement marre que les gens me collent une étiquette, alors que ce que je mange, ne concerne que moi et ma personne, or toi, végétarienne de surcroit, tu y dédies tout ton article …
Et enfin, juste en petite note de fin pour dédramatiser la situation décrite, ma petite soeur est intolérante au gluten, nous devons le spécifier à chaque fois, beaucoup ignorent de quoi il en retourne exactement, et en cas d’erreur, pour elle c’est l’hôpital direct. Alors tu vois, le fait de devoir expliquer au serveur que tu ne veux ni viande ni poisson ou juste de lire un menu, ça ne doit pas être si terrible …
Mis à part cela, et j’espère que tu ne prendras pas mal mon commentaire, mais la lecture m’a irrité au fils des phrases, je trouve ton blog très bien et ton engagement aussi.
Bonne journée
Bonjour Léa,
Si le sujet me tient autant à coeur, ce n’est pas parce que je trouve embêtant de devoir expliquer dans un restaurant que je ne mange pas de poisson, mais bien parce que la notion de « végétarien qui mange du poisson » tend à populariser l’idée que la vie des poissons est moins importante que celle des animaux terrestres. Grosso modo, ce que j’entends c’est: « la vie des animaux terrestres m’importe assez pour que je décide d’arrêter de manger de la viande, mais celle des poissons pas suffisamment pour que je renonce à manger du poisson ». Pourtant ce sont eux les victimes les plus nombreuses. Alors oui, je suis exaspérée quand j’entends une personne dire qu’elle est végétarienne « mais mange du poisson », car cela est un non-sens : les poissons sont aussi des animaux. Et oui, tu as raison, la question est tellement importante qu’elle mériterait un article à part entière sur la souffrance et la sensibilité des poissons, l’impact de la surpêche, etc. Il y aurait beaucoup à dire, mais cela n’était tout simplement pas le sujet de cet article-ci.
Par ailleurs, il est certes vrai que je n’en mourrais pas si je mangeais du poisson (contrairement aux personnes allergiques) mais le poisson qu’on m’aura servi dans l’assiette à mon insu, lui, oui. Il est donc important que les personnes travaillant dans le monde de la restauration aient une bonne compréhension des termes pesco-végétarisme / végétarisme / végétalisme. Quand ces choix alimentaires sont motivés par l’éthique, manger devient un acte politique puisqu’il s’agit d’un boycott des produit qu’on ne cautionne pas et dont on ne veut pas encourager la demande. Or servir un plat « végétarien » qui contiendrait du poisson contribuerait à encourager ladite demande. Pour moi qui suis végane, je peux t’assurer que cette situation (qui m’est déjà arrivé quelques fois) fait mal au coeur.
Enfin, je souligne bien dans ce petit billet d’humeur qu’il n’est pas à charge contre les pesco. Je suis moi-même passée par cette étape avant de devenir végétarienne, et j’espère qu’elle sera aussi pour toi la prochaine étape !
Bonjour,
Article très intéressant et très clair pour les non-initiés.
De mon côté, je suis un ex-vegan … A grands regrets …
Je me définis aujourd’hui comme me nourrissant sur la base du régime crétois, voir japonais.
Curieusement les gens comprennent mieux ces termes que peso-végétariens ou autre. Pour eux, je passe mes repas entre sushis, huile d’olive, et fromage de chèvre.
Si ça peut leur faire plaisir … J’avoue que je cherche de moins en moins avec mes contemporains …
Bonjour,
Je viens de lire ton article, qui, pour moi, ne sert pas la cause des animaux. Et c’est une végane qui te l’écris 🙂 (désolée pour l’étiquette, encore une!). Je suis d’accord avec le commentaire de Léa. On dirait que tu te sens agressée par les gens qui confondent le pesco-végétarisme et le végétarisme… Relax… Il y a 25 ans effectivement,, les gens qui ne mangeaient pas de viande, mais qui s’autorisaient à manger du poisson de temps en temps, étaient appelés « végétariens ». En un quart de siècle, heureusement, les concepts ont évolué; les étiquettes aussi. Et c’est super… Les produits, les recettes se sont multipliés. La cause des animaux progresse (je veux y croire). Alors, chère Carotte masquée, unissons nos forces sans disséquer les différences qui, tu l’écris toi-même, ne sont souvent que des étapes sur le chemin… Bien à toi, Fanette
Je crois que le second degré de cet article (sur la forme) n’est decidement pas perçu 🙈
Ps: je ne me sens pas du tout agressée par les personnes qui confondent vegetarisme et pesco-vegetarisme. J’aimerais en revanche effectivement qu’on arrête d’oublier les poissons, qui sont les 1eres victimes de notre consommation, et sont souvent les grands oubliés de la cause animale.
Mais sincèrement tu vas vraiment me dire que ça ça te prend la tête mais on s’en fout. Je mange pas de viande et à chaque fois ça surprend et ça fait des commentaires mais je m’en fous une fois de plus est-ce que tu as vraiment pas autre chose à faire que d’essayer de leur montrer la différence. Quelle est l’importance je mange pas de pâtes non plus et alors ça surprend mais encore une fois on s’en fout il faut vraiment arrêter de chercher la petite bête et franchement le commentaire des gens on s’en fout lol
Alors la manière dont j’occupe mon temps finalement c’est mon probleme hein. Et oui, j’estime que parler des poissons qui sont aussi des êtres sentients et les proncipales victimes de l’exploitation animale, c’est important. Tu le prouves quand tu mets les pates au même niveau que les poissons. Ca veut pas dire que je vais sauter à la gorge du 1er malheureux qui passe et me dit qu’il mange du poisson.
Bonjour la Carotte !
Je rebondis uniquement sur ton explication de « catégorie » pesco-végétarisme, car selon toi c’est plutôt une sous-catégorie de l’omnivorisme. Alors je penserais plutôt que c’est une catégorie « annexe », cad que le régime de base est le végétarisme, auquel tu ajoutes le poisson (pesce), les oeufs (ovo) ou le lait (lacto). Si c’était une sous-catégorie de l’omnivorisme, alors l’alimentation serait exclusivement faite à base de poisson, et dans notre cas c’est inexact et bien trop exclusif, car exclut tous les autres aliments « végétaux ».
Bonne continuation !
Hello ! Je maintiens que le pesco-vegetarisme n’est pas une sous categorie du vegetarisme, puisqu’à la base le vegetarisme inclue des oeufs et du lait mais pas de poisson. Quand on parle de « lacto-vegetarisme » on exclut les oeufs, et donc on parle bien d’un type particulier de vegetarisme. Ce n’est pas le cas du pesco-vegetarisme, qui, bien qu’il utilise le terme « vegetarisme » ajoute une categorie de produits non présents à la base dans le vegetarisme. Tu vois ce que je veux dire ? L’idée n’est pas de mettre une etiquette sur le dos des gens mais plutot de challenger cette idée que le pesco-vegetarisme est un type de vegetarisme.
Je conviens que cette partie de l’article n’est pas la plus claire ^^
J’ai le compagnon récent d’une de mes sœurs qui se dit végétarien alors qu’il mange du poisson et il y croit dur comme fer et ça a le don de m’agacer .
Mais pour autant, je ne vais pas de brouiller avec lui pour une terminologie,
Cependant ma sœur croit désormais elle-même qu’un végétarien peut se permettre de manger du poisson et cela me rend fou car cela fait 16 ans et depuis l’âge de 14 ans que je suis végétarien !
Vous pouvez lui faire une photocopie de l’entrée du Larousse correspondante 😂